In der ersten Ferienwoche hatten wir viele Kinder zu Besuch. Der Ortsverein Wegefarth e.V. bot zum ersten Mal die Gelegenheit, in den Ferien mit Kindern zu Backen und hatte dafür den Holzbackofen vorgeheizt. Alles andere, von der Busfahrt bis zur Verpflegung, war durch die Kindereinrichtungen organisiert worden.
Zum ersten Mal war diese Woche reserviert, um den Kindern eine Freude zu machen.

Am 17. Juli stürmten 46 Kinder vom Kindergarten „Buratino“ aus St. Michaelis die Mühle. Unter fachkundiger Anleitung – die Chefin des Backteams hatte sich extra Urlaub genommen-, in kleinere Gruppen aufgeteilt kneteten sie den Brotteig und konnten zusehen, wie dieser in den vorgeheizten Backofen geschoben wurde. Dann dauerte es nicht mehr lange und es begann nach frischem Brot zu duften. Bald hielten die Kinder stolz ihr eigenes noch warmes Brot in den Händen. Die Erzieherinnen kümmerten sich derweil auch um die anderen Gruppen, die sich eifrig im Sandkasten und am Wasserspielplatz betätigten.
Ein gemütlicher Imbiss im Kaffeegarten, bei dem eine ordentliche Ladung Wiener Würstchen verputzt wurde, bildete den Abschluss. Danach wurden die Kinder direkt von der Mühle mit dem Bus abgeholt.

Am nächsten Tag besuchten uns die Hortkinder aus der Grundschule Oberschöna.
Hier noch einige Bilder vom fröhlichen Treiben:

nach Himmelfahrt und Pfingstmontag in der Wegefarther Mühle ist es angebracht, wieder einige Worte zur Sache zu verlieren.
Im März 2013 konnten wir mit dem Brauen eines eigenen Bieres beginnen. Natürlich mussten wir vorher unseren Speidel Braumeister (50l Sud) erst einmal ausprobieren. Dazu gehörte die Funktionsweise der kleinen Anlage mit der Eingabe verschiedener Rezepturen und der Ablauf der einzelnen Arbeitsschritte vom Einmaischen, dem Abläutern, Hopfenkochen bis hin zum Ablassen in den Gärbehälter und der späteren Nachgärung in Fässern.
Am Himmelfahrtstag war es dann soweit. Nach der Freigabe durch die Lebensmittelüberwachung konnte die erste offizielle Verkostung des ungefilterten Bieres nach Pilsener Art stattfinden. Bei einer internen Generalprobe hatte alles geklappt. Das Bier lief gut aus der eigenen Zapfanlage, die aber in der Stunde der Wahrheit Schwierigkeiten hatte, den Durst der Bierfreunde zu befriedigen. Wir hatten einfach nicht mit solch einem großen Andrang gerechnet und natürlich war aufgrund des kurzen Zeitraums nur eine begrenzte Menge verfügbar, die auch noch zum Mühlentag angeboten werden sollte. Eine Veröffentlichung in der Freien Presse hat sicherlich zu dem großen Zulauf beigetragen. Nicht einmal das gute Freiberger Pils, was wir vorsorglich bereitgestellt hatten, reichte aus. Nur die Nachbarschaftshilfe des Landhotels Kleinschirma konnte ein Versiegen der Bierquelle verhindern. Auch am Mühlentag war das Wegefarther Bier ein knappes Gut. Wir möchten uns deshalb bei den Bierfreunden für das Verständnis für unsere Anfangsschwierigkeiten bedanken. Zur nächsten Himmelfahrt steht auf alle Fälle mehr Wegefarther Bier für die durstigen Kehlen bereit.
Auch den Bierfreunden, die durch den Erwerb einer „Bieraktie“ unser Bestreben zum Aufbau neben dem Schaubacken eine zweite Einnahmequelle zur Erhaltung des jahrhundertealten Standorts der Wegefarther Mühle zu schaffen, unterstützt haben, versprechen wir, bei einer besseren Gelegenheit in aller Ruhe einen neuen Anlauf für die „Gewinnaus(ein-)schüttung zu nehmen. Dazu folgt eine gesonderte Einladung (Orientierung: Erntedankfest am 29.09.2013).

Herzliche Grüße
Vorstand
Ortsverein Wegefarth e.V.

Liebe Freunde der Wegefarther Mühle,
schon im Januar 2011 war „Land unter“ in der Wegefarther Mühle (nicht vergleichbar mit dem großen Hochwasser 2002!). Außer, dass unsere Schafkoppeln wieder aufgebaut und ein großes Aufräumen war, kamen wir mit einem blauen Auge davon.
Nach dem erfolgreich abgeschlossenen Mühlentag 2013 kam jedoch wieder das Hochwasser der Großen Striegis. Dieses Mal lief das Wasser bis in die Landwerkstatt mit allen Nebenräumen. Da musste wieder aufgeräumt und sauber gemacht werden. Größerer Schaden ist nicht entstanden. Tatkräftige Helfer, bei denen wir uns aus ganzem Herzen bedanken möchten, haben Schlimmeres verhütet.
Hier einige Bilder von den Hochwassertagen:

Alle Fotos in der –> Fotogalerie

Hinzugefügt unter >Presse

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Der Ortsverein Wegefarth e.V. wünscht allen Freunden und Förderern der Wegefarther Mühle sowie seinen Vereinsmitgliedern ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in das neue Jahr!

PS: Der Backplan 2013 ist online.

Alle Fotos in der –> Fotogalerie

Im Rahmen unseres Sommerprojektes „Gesund leben im Einklang mit der Natur“ haben wir, die Kindergartenkinder der Kita „Buratino“ aus St. Michaelis, am 26.07.2012 einen Ausflug zur Wegefarther Mühle unternommen.
Nach einem gesunden Picknick ging die Entdeckungsreise durch das Grundstück los. Das alte Mühlengebäude war riesig und zu gerne wären wir durch das alte Gemäuer geklettert! Die Schafe und Ziegen haben uns immer wieder angezogen und auf dem Spielplatz konnten wir uns richtig austoben. Am Wasserlauf haben wir uns dann so richtig erfrischt, denn uns stand noch eine kleine Wanderung bevor…
Wir fanden den Tag sehr schön und kommen zum Brotbacken wieder! Versprochen!

V I E L E N     D A N K    sagen die Kinder und Erzieherinnen der Kita „Buratino“

Erstes privates Whisky-Tasting in der Wegefarther Mühle

Am 4. August 2012 war das Festzimmer der Backscheune in der Wegefarther Mühle für eine besondere Veranstaltung hergerichtet. Die Herren Tino Breckow und Christian Faulhaber hatten im Ergebnis einer gemeinsamen Urlaubsreise nach Großbritannien, genauer auf die Welt-Whisky-Insel Islay (Innere Hebriden), zu einem Whisky-Tasting eingeladen. Im Blickpunkt der männlichen und weiblichen Whiskyliebhaber standen natürlich die speziellen rauchigen Malt Whiskys aus den Destillerien der Insel. Mit einem lockeren, sehr informativen Vortrag wurde den interessierten Zuhörern der Urlaubstrip nahegebracht.

Die Teilnehmer des Tastings hatten jeweils „ihren Whisky“ mitgebracht, womit von jeder der acht auf der Insel aktiven Destillerien

• BRUICHLADDICH
• KILCHOMAN
• LAPHROAIG
• LAGAVULIN
• CAOL ILA
• BUNNAHABHAIN
• BOWMORE
• ARDBEG

ein individuell ausgewählter Malt Whisky verkostet werden konnte. Den Anfang machten jedoch zwei von den beiden Urlaubern auf Islay selbst abgefüllte Malts der Destillerie LAPHROAIG (nur dort erhältlich). Aufgrund der Vielzahl der angebotenen Malts konnten vernünftigerweise die Nosinggläser nur mit kleinen Kostproben gefüllt werden. Französisches Wasser war ständiger Begleiter.

Abgerundet wurde das Tasting von einem schönen Essen. Zuerst wurde eine sehr appetitliche Möhren-Orangen-Suppe mit Parmesan und Datteln gereicht. Den Hauptgang bildeten fachkundig vorbereitete, sehr zarte, medium gegrillte Ochsenschwanzsteaks (Tafelspitz aus USA) mit einem leckeren Salat von frischen Kräutern aus dem Mühlengarten. Ein tolles Geschmackserlebnis, durchaus ebenbürtig den verkosteten Malt Whiskys!
Der krönende Abschluss des Whisky-Tastings war die Verkostung des weltweit rauchigsten Whiskys – ein Octomore (BRUICHLADDICH; 167 ppm). Danach klang der Sommerabend mit intensiven Gesprächen aus.

Eine gelungene Veranstaltung für Genießer, zur Nachahmung empfohlen!

Zwei hübsche Burenziegenmädchen haben am 8. März 2012 in der Wegefarther Mühle das Licht der Welt erblickt. Wir möchten sie gern bis zum Herbst in gute Hände abgeben (Preis VB).