Kleinstbrauerei

 

Vorhaben:

Einrichtung einer Kleinstbrauerei in der Wegefarther Mühle

 

Ident.-Nr.: 522018013201LDR

Das Vorhaben steht im Kontext mit der Wiederbelebung des jahrhundertealten Standortes der Wegefarther Wassermühle und den dazu bisher realisierten Vorhaben zur Einrichtung einer Backscheune (INTERREG IIIA) und einer Landwerkstatt (Projekt im Rahmen des Landesjugendwettbewerbs des SMUL) sowie der baulichen Sanierung des Mühlenturms (LEADER/2014; 2018) durch den Ortsverein Wegefarth e.V. als Eigentümer.
Die Bewirtschaftung des Mühlenensembles erfolgt durch den Verein in ehrenamtlicher Tätigkeit. Damit wird nach einem Jahresplan die Durchführung zahlreicher öffentlicher Backtage abgesichert.
Die Idee einer kleinen Schaubrauerei hat sich daraus entwickelt, dass seit 2013 zu den öffentlichen Backtagen im bescheidenen Umfang ein eigenes ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Bier gebraut und gezapft wird, was sich zunehmender Beliebtheit erfreut. Dabei bietet sich auch die Gelegenheit, Wissen über die mehr als 800 Jahre alte Braukunst in Sachsen zu vermitteln. Das Bierbrauen hat schon seit der Besiedlung Sachsens in der Mitte des 12. Jahrhunderts eine bedeutende Rolle gespielt. Da die Siedler hauptsächlich aus Franken und Hessen kamen, ist das kein Wunder. Aus Urkunden der Jahre 1408, 1439 und später, in denen die Dörfer Oberschöna und Wegefarth ausdrücklich genannt werden, geht hervor, dass neben den städtischen Bergbauorten die ländlichen Regionen von großer Bedeutung waren. Mit der kleinen Wegefarther Brauerei kann sich der historische Kreis wieder schließen.
Um den touristischen Bekanntheitsgrad und die regionale Verankerung der Wegefarther Wassermühle weiter zu erhöhen, wird angestrebt, das Angebot in die erzgebirgisch-böhmische Bierroute einzubauen.
Wesentliche Bestandteile des Vorhabens sind:

• Einrichtung einer Kleinstbrauerei
• Einbau einer behindertengerechten Toilette
• Schaffung eines behindertengerechten Zugangs

Folgende Arbeiten sind mit dem Vorhaben verbunden:

• Stützwände für Feuerwehreinfahrt einschl. Schacht- und Gründungsarbeiten
• Fenster- und Türöffnung einschl. Einbau Fenster und Außentür
• Innenmauerwerk
• Anschluss Abwasser an vorhandene Abwasserentsorgung
• Herstellen Estrich im Brauraum
• Sanitärinstallation für das behindertengerechte WC im vorhandenen WC
• Fliesenarbeiten im behindertengerechten WC und im Brauraum
• Elektroarbeiten im behindertengerechten WC und im Brauraum
• Sanitär- und Heizungsinstallation im behindertengerechten WC und im Brauraum
• Montage der Braueinrichtung

LINK: Bautagebuch

geplanter Fertigstellungstermin: September 2020